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在家裏如何發酵黑蒜呢?

在家裏如何發酵黑蒜呢?

       黑蒜是營養成分比較豐富的一種食品,是運用鮮大蒜發酵而成。那麽,這種黑蒜的加工,是怎麽進行的呢?本色app下载链接需要準備哪些材料,需要按照什麽樣的方法步驟進行呢?

1、黑蒜加工先準備帶皮的生蒜適量、錫紙一張、烤箱一個(或電飯煲)、整潔的耐高溫容器一個。

2、製做時,最先將整個帶皮的大蒜放到整潔的容器中。(容器隻需是安全耐高溫的,並應足夠容下全部的大蒜的就可以。)

3、隨後,在容器外麵包上一層錫紙。把它盡量包的密封,進而避免 汙染物進入及其避免 太多的蒜香味飄走。

4、緊接著,將包好的容器放到烤箱中,溫度調至60C°上下。(此外,還可以運用電飯煲代替,將其設置為保溫狀態。隻需確保溫度保持在55C°~65C°之間,而且不會自動斷電。)

5、最後,使大蒜在容器中發酵60天上下。這時,大蒜瓣將成為烏黑的顏色,而且有點軟有點甜。

黑蒜發酵