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    黑蒜發酵設備

    黑蒜發酵設備廠家
    2020-10-13 16:38:25

    黑蒜發酵設備廠家

    黑蒜播種之後,為葉的生長期,因為從秋到冬氣候寒冷,生長量小,葉及假莖的組織也較柔嫩,能作青食用。但到了春幔之後,氣溫漸高,葉的生長加快。同時,因為日照漸長,鱗莖開始產生。5月上、中旬是地上部淨重做到較高的時期。此後,鱗莖便迅速膨大,地上部也逐漸幹枯,就淨重而言反倒減少,直至成熟。
        在整個生長過程中,還有一個蒜薹發育的問題。在理論上,大蒜也是以相應大小幼藍經過春化階段。但因為大蒜是用蒜瓣作為黑蒜播種材料的,輜種時的蒜瓣,在正常狀況下,已做到相應大小,因而通常都會經過春化而抽薹。
        溫光條件與鱗莖的產生鱗莖的分化與肥大,黑蒜均以同化物質的輸進存儲為基礎,並以較高的溫度(15-20℃)和較長的日照(13小時以上)為必要的環境條件。在相應的日照時數下,提高溫度可推動鱗莖的產生,假如日照時數不夠13小時,大蒜將再次分化新葉而不可以產生鱗莖。因而無論是秋播或春播大蒜,都要做到相應目照時數,並有相應溫度時,才會長成蒜瓣。因而大蒜的鱗莖在長江流域都要到清明之後(每天光照時數在13小時以上)才開始膨大。
        早熟種對光周期的要求不太嚴格,黑蒜要求的光照時數較短而晚熟種對光周期的要求較嚴格,要求的光照時數較長,但沒有顯著的界限。
        長的光照能夠推動大蒜鱗莖的膨大,這是一再被證實的事實。黑蒜但溫度也有相應的影響,假如溫度低,葉的生長量小,在長光照下往往會產生獨頭蒜。
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